niedziela, 16 listopada 2014

Sałatka makaronowa z jabłkiem i bakaliami (na słodko)

Aura za oknem nie sprzyja długim spacerom, a raczej leniwym popołudniom z kubkiem herbaty i dobrą książką. W takie dni jak dziś, kiedy pogoda nie zachwyca, a w pracy mam akurat wolny dzień lubię spędzać w kuchni, na komponowaniu nowych smaków.
Tym razem, powstała lekka sałatka makaronowa w wersji na słodko - pełna przepysznych bakalii, skórki pomarańczowej i jabłka - myślę, że to doskonała "rozgrzewka" przed zbliżającymi się świętami.


Liczba porcji: 2 (takie jak na zdjęciu)
Kaloryczność porcji: 185 kcal


Składniki:
- 1/3 szklanki makaronu (suchego) gwiazdki (u mnie gwiazdka Makaron Międzybrodzki),

- 5 daktyli suszonych,
- 2 łyżki rodzynek,
- łyżka suszonej żurawiny,
- małe jabłko,
- płaska łyżeczka przyprawy korzennej (najlepiej domowej),
- kilka kropli świeżego soku z cytryny,

- sok z 1/4 pomarańczy,
- łyżka drobno startego skórki z pomarańczy,
- łyżka rumu*,
- szczypta cukru z wanilią,
- mała szczypta soli.

*można pominąć

Przygotowanie:
1. Makaron ugotuj w wodzie z szczyptą soli do miękkości (ale powinien pozostać al dente), odsącz.
2. Rodzynki, daktyle i żurawinę opłucz, osusz. Daktyle pokrój na mniejsze kawałki, wymieszaj w misce z resztą suszonych owoców, dodaj rum, przyprawę korzenną, szczyptę cukru waniliowego, sok  i skórkę z pomarańczy, wymieszaj i odstaw na ok. 10 minut.
3. Jabłko umyj, osusz, obierz i pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm, skrop sokiem z cytryny, dodaj do owoców z rumem, wymieszaj.
4. Makaron połącz z owocami, dokładnie połącz. Naczynie z sałatką szczelnie owiń folią spożywczą i wstaw na minimum 2 godziny do lodówki.

4 komentarze:

  1. Olu świetny przepis :)
    PS. Piękny talerzyk <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki Asiu :).
      Talerzyk z Bolesławca, dostałam ich całe 6 sztuk od Babci :)

      Usuń
  2. o widzisz.. myślimy podobnie :) u mnie też gwiazdki w sałatce - tylko z pomarańczą ;) http://gotujzrodzinka.pl/dla-dzieci/deser/salatka-makaronowa/

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Twój komentarz.
Będzie mi niezmiernie miło, jeżeli podpiszesz się imieniem.