środa, 30 lipca 2014

Serniczki Malibu

Dzisiaj jeden z tych deserów, który trudno nazwać typową słodkością. Daleko mu do słodkiego ulepku, albo ciężkiego, tortowego ciastka. To raczej coś między sernikiem na zimno, a paschą w wersji light.
Nawet jeżeli nie liczycie skrupulatnie swoich kalorii, skuście się na niego - to jeden z tych serników, który na długo pozostanie w Waszych głowach.
Jedna porcja ma zaledwie 220 kcal, a ponadto jest doskonałym źródłem wapnia, magnezu oraz witaminy D.
Spróbujcie koniecznie.


Składniki (4 porcje):
Masa serowa:
- 35 dag chudego białego sera (twarogu),
- kopiasta łyżka jogurtu greckiego,
- 2 łyżki cukru,
- 2 łyżki wiórków kokosowych,
- po kilka kropli aromatu migdałowego i soku z cytryny.
Spód:
- 5 sucharków,
- łyżka wiórków kokosowych,
- łyżka masła,
- 2 łyżki likieru Malibu.
Ponadto:
- płatki migdałowe, wiórki kokosowe i syrop klonowy (lub płynny miód) do dekoracji.

Przygotowanie:
1. Masa serowa: Twaróg zmiel jednokrotnie, a następnie wyłóż na sitko wyłożone gazą i dokładnie odciśnij (powinien być jak najbardziej suchy). Dokładnie odciśnięty twaróg przełóż do miski, dodaj cukier, wiórki kokosowe, jogurt grecki oraz kilka kropli soku z cytryny i olejku migdałowego, utrzyj do momentu połączenia się składników.
2. Spód: Sucharki pokrusz (np. wałkiem do ciasta lub w malakserze), przesyp do miski, dodaj łyżkę miękkiego masła, wiórki kokosowe i likier Malibu, rozetrzyj palcami - powinna powstać grudkowata masa przypominająca mokry piasek.
3. 4 foremki na babeczki (mogą być silikonowe lub np. dokładnie umyte i osuszone kubeczki po jogurcie) wyłóż folią spożywczą tak by jej końce wychodziły poza foremkę (w przypadku foremek silikonowych nie jest to konieczne). Każdą foremkę napełnij masą serową dokładnie ją dociskając i ubijając. Na wierzch nałóż równomiernie masę sucharkową, dokładnie uciśnij tworząc zwarty, niezbyt gruby spód. Końce folii spożywczej zawiń do góry. Serniczki włóż do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Podawaj polane syropem klonowym (miodem) i posypane wiórkami kokosowymi oraz płatkami migdałowymi.


Przypominam, że little striped mug znajdziecie także na facebooku - TUTAJ lub na blogu, po prawej stronie (kliknijcie: Lubię to!).

Lekkie desery bez piekarnika vol 2

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za Twój komentarz.
Będzie mi niezmiernie miło, jeżeli podpiszesz się imieniem.