środa, 25 czerwca 2014

Ciasteczka owsiane z dziką różą i malinami

Dzisiaj będzie bardzo sezonowo i zdrowo - mam dla Was ciasteczka owsiane z dziką różą, malinami i ryżem preparowanym bez jajek i mąki. Co więcej są bardzo szybkie w przygotowaniu, a efekt końcowy zadowoli nawet najwybredniejszego smakosza.


Składniki (6 dużych ciasteczek o średnicy 7 cm):
- filiżanka płatków owsianych,
- 3 łyżki ryżu preparowanego,
- łyżeczka siemienia lnianego,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- mały, dojrzały banan,
- 1/2 szklanki malin,
- 3 łyżki płatków dzikiej róży* ,
- łyżeczka brązowego cukru,
- kilka kropli soku z cytryny,
- otręby owsiane i odrobina masła (może być roślinne) do foremek.

* Płatki powinny być z pewnego źródła, niepryskane, zbierane z dala od zanieczyszczeń.

Przygotowanie:
1. Płatki dzikiej róży dokładnie umyj, usuń białe końce. Przełóż do moździerza i utrzyj z kilkoma kroplami soku z cytryny oraz łyżeczką brązowego cukru do momentu aż lekko puści sok.
2. Maliny umyj, dokładnie osącz, lekko rozgnieć i połącz z konfiturą z dzikiej róży.
3. Banana umyj, obierz i rozgnieć widelcem na papkę.
4. Do miski wsyp płatki owsiane, ryż preparowany, siemię lniane oraz proszek do pieczenia.
Dodaj rozgniecionego banana i maliny z różą, dokładnie wymieszaj (powinna powstać dość gęsta, ale wilgotna, grudkowata masa).
5. 6 zagłębień w formie do muffinek wysmaruj cienko masłem (może to być dobrej jakości masło roślinne), wysyp otrębami owsianymi. Nabieraj porcję ciasta i przekładaj je do przygotowanych zagłębień w foremkach, uklepując ciasteczka.
6. Formę z ciasteczkami włóż do piekarnika nagrzanego do 180 st.C, piecz przez 15 minut na złoty kolor.

Wskazówki dla osób na diecie bezglutenowej:
Użyjcie bezglutenowego proszku do pieczenia (do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością) lub zastąpcie go sodą oczyszczoną.
Płatki owsiane zastąpcie płatkami gryczanymi. Zaś do wysypania foremek, zamiast otrębów użyjcie mielonych orzechów (włoskich lub laskowych) albo wykładajcie ciasteczka bezpośrednio na papier do pieczenia.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za Twój komentarz.
Będzie mi niezmiernie miło, jeżeli podpiszesz się imieniem.